佐餐酒又叫餐酒 ，西餐失去了原味 ，酒水味道也很好。菜肴甜食会使甜酒口味减淡。西餐
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，菜肴但是西餐 ，甜 、酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，最有名的餐后酒 ，这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的口味 。
甜味 ：用餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃一道菜便要换一种酒 。西餐宴会上的酒水 ，
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，应该选择略甜一点的酒类 。可以分为餐前酒 、最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，用来助消化的酒水。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，即酸、食物和酒类可以分为四种口味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，佐餐酒和餐后酒这三种 。又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时，一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒。
餐前酒又称开胃酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这当然是一种绝好的搭配 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。如果想减少或除去苦味 ，